本帖最后由 甜心宝贝 于 2022-1-10 18:53 编辑
准备食材:红豆、黑豆、薏米、糯米、麦仁、梗米、山药豆、绿豆、红糖、红枣。
操作步骤: 1.首先准备以上八种材料,有条件的朋友也可以放入花生核桃以及桂圆干。红豆可以吃赤小豆也可以是红小豆,放在清水中给它冲洗干净。和黑豆绿豆放在一起,提前一晚上浸泡12个小时备用。
不管是红豆绿豆还是黑豆,它本身里面的组织比较强。如果直接用清水煮的话,是很难煮烂的。所以我们需要提前浸泡12个小时,这样在熬制的时候就方便多啦。
2.准备一口干净的砂锅,在里面加入三分之二的冷水。把泡好的红豆绿豆和黑豆放进来,盖上盖子大火烧开。水烧开后把准备好的薏米梗米,和糯米加进来。盖上盖子转中火慢炖35分钟。家里有高压锅的,直接上汽之后转中火慢炖十分钟。
3.之后把准备好的麦仁以及山药豆和红枣放进去。盖上盖子继续用小火慢炖十分钟。山药豆和红枣很容易煮熟,所以一定要最后放。用砂锅熬出来的八宝粥,软糯香甜更浓郁。
4.再把准备好的红糖放进去,搅拌即可。
好了,以上就是关于腊八粥的详细做法啦。这才是家庭版腊八粥的简单做法,家的味道,随着“腊八粥”的飘香,溢满每一寸空间,盈满每一缕空气。俗话说“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”,一首童谣弥久历新,腊八一过,便拉开了春节的序幕。
值此腊八节,恭祝朋友们:万事“粥”(周)全,吉祥如意!
|